ZAKAJ STA NARAVNA IN KULTURNA DEDIŠČINA DVA GLAVNA MOTIVA V TURIZMU?

V sredo, 29. maja 2013 v  predavalnici Višje strokovne šole Grma Novo mesto – centra biotehnike in turizma, Sevno 13, Novo mesto, s pričetkom 

ob 10.00 uri.

BREZPLAČNO IZOBRAŽEVANJE- »OHRANJANJE ETNOLOŠKE IN KULTURNE DEDIŠČINE NA KMETIJAH«

Spoštovani!

Grm Novo mesto-center biotehnike in turizma organizira usposabljanje OHRANJANJE ETNOLOŠKE IN KULTURNE DEDIŠČINE NA KMETIJAH.

Usposabljanje se prične v ponedeljek, 13. 5. 2013 ob 16.00 uri v prostorih Grma Novo mesto – centra biotehnike in turizma. Nadaljuje se predvidoma vsak dan, od torka 14.5.2013 do vključno petka, 17.5.2013, s pričetkom ob 16.00 uri.

Iz vsebine: ohranitev izvirnosti posameznih predmetov in dogodkov, postavitev predmetov v bivalno okolje in določitev uporabne vrednosti, minimalni restavratorski posegi in zaščita pred zunanjimi vplivi, uporaba dediščine za namene promocije.
Predavatelji: Janez Bratkovič, doc.dr.Lea Kužnik, dr.Vito Hazler.

Usposabljanje bo izvedeno v okviru Ukrepa 111, ki omogoča BREZPLAČNO usposabljanje za:
-     lastnike in družinske člane kmetijskega gospodarstva (upravičenost se preverja z izpiskom iz registra kmetijskega gospodarstva)
-    zaposlene v kmetijsko oz. živilsko predelovalni dejavnosti (upravičenost se preverja s potrdilom o zaposlitvi). 

Slušatelji pridobite javno veljavno potrdilo o usposabljanju.


Obvezna predhodna prijava na tel.št. 07 39 34 709 oz. na e-naslovu: tecaji.grm@guest.arnes.si, kjer smo dosegljivi tudi za morebitna vprašanja.

Vabljeni!



Grm Novo mesto – center biotehnike in turizma
Direktor:

          Tone Hrovat, univ.dipl.inž.kmet.

--   Lep pozdrav!  Peter

PRIPRAVA MESA ZA UPORABO V KUHINJI

Obveščamo vas, da se v ponedeljek, 25.3.2013 ob 16.00 uri prične 20-urno usposabljanje PRIPRAVA MESA ZA UPORABO V KUHINJI, v okviru Ukrepa 111.

Nadaljnji termini: 28.3.2013, 2.4.2013 ter 3.4.2013, predvidoma ob 16.00 uri.

Izvedba: Anica Pajer, Urška Trobec, Terezija Jerin, Miha Cesar, dr. Slavko Čepin

Iz vsebine: Vpliv ravnanja z živaljo pred zakolom na kakovost mesa, priprava in obdelava mesa, zorenje mesa, postopki priprave mesa v kuhinji, pomen rib v prehrani,…

 

Upravičenci do brezplačnega izobraževanja, v okviru Ukrepa 111, so:

-  fizična oseba (nosilec, namestnik, in član kmetijskega gospodarstva ali lastnik zasebnega gozda).   
-  zaposleni pri pravni osebi, ki se ukvarja s kmetijsko dejavnostjo - podjetje mora biti vpisano v RKG.       
-  zaposleni pri pravni osebi (v podjetju), ki se ukvarja z gozdarsko ali živilskopredelovalno dejavnostjo (podjetje mora biti registrirano za opravljanje gozdarske ali živilskopredelovalne dejavnosti po veljavni SKD).

Obvezne predhodne prijave.

Ob prijavi navedite vašo letnico rojstva ter številko MID vašega kmetijskega gospodarstva.

 

 

Informacije in prijave:

tecaji.grm@guest.arnes.si

tel.: 07 39 34 709

 

Lep pozdrav.

Andreja Lisec

Grm Novo mesto – center biotehnike in turizma

USPOSABLJANJE IZDELKI TRADICIONALNIH KOLIN ter IZDELAVA POLTRAJNIH MESNIH IZDELKOV

Usposabljanje bo potekalo predvidoma od 4. 3. do 15. 3. 2013. V sklopu usposabljanja bomo sami izdelali krvavice ter poltrajne mesne izdelke, zato vas že vnaprej naprošamo, da sami razmislite glede same izdelave (priprave, surovine, prostor itd).
Vsebina usposabljanja:
- priprava prostora in surovin,
- soljenje, razsoljevanje in dimljenje,
- izdelava izdelkov na tradicionalen način,
- testiranje okusov,
- HACCP in shranjevanje izdelkov,
- izdelava poltrajnih klobas,
- izdelava barjenih klobas.

Pri izvedbi bodo sodelovali: Drago Košak, univ.dipl.inž., Dr. Ignacij Kralj, mag. Marlena Skvarča in strokovnjaki z Grma Novo mesto.
Udeleženci prejmete javno potrdilo o usposabljanju.
¹ - Predmet podpore v okviru Ukrepa 111 je usposabljanje z namenom povečanja produktivnosti dela v kmetijskem, gozdarskem in živilskem sektorju. Usposabljanja so namenjena proizvajalcem, ki se ukvarjajo s pridelavo in predelavo kmetijskih in gozdarskih proizvodov ter lastnikom zasebnih gozdov.
Upravičenci do brezplačnega izobraževanja so:
- fizična oseba (nosilec, namestnik, in član kmetijskega gospodarstva ali lastnik zasebnega gozda).  
- zaposleni pri pravni osebi, ki se ukvarja s kmetijsko dejavnostjo - podjetje mora biti vpisano v RKG.
- zaposleni pri pravni osebi (v podjetju), ki se ukvarja z gozdarsko ali živilskopredelovalno dejavnostjo (podjetje mora biti registrirano za opravljanje gozdarske ali živilskopredelovalne dejavnosti po veljavni SKD).

Obvezne prijave sprejemamo do petka, 1. 3. 2013. Ob prijavi sporočite: letnico rojstva, MID kmetije ali podjetja, v katerem ste zaposleni ter vaš kontaktni naslov (mobilni telefon ali e-pošta), da vas lahko obvestimo o prvem srečanju, ki bo v začetku meseca marca.

Za dodatne informacije kontaktirajte na tel. št. 07 39 34 709, 041 668 680 oz. na e-naslov: tecaji.grm@guest.arnes.si.






V okviru Ukrepa 111 bomo izvajali še naslednja BREZPLAČNA usposabljanja :

- priprava mesa za uporabo v kuhinji
- senzorika vina - predelava grozdja
- promocija in trženje slovenskih vin - novi trendi v vinogradništvu
- pridelava vrtnin na prostem - ekološko pridelovanje zelenjave
- modeliranje pridelave zelenjave - trženje izdelkov vrtnarskih kmetij
- pridelava sadik zelenjadnic - pridelava vrtnin v zavarovanem prostoru
- novi izzivi v poljedelstvu - priprava promocijskega materiala
- priprava promocijskih daril na kmetiji - promocija kmetijskih in živilskih proizvodov
- pridelava vrtnin na prostem - ekološko pridelovanje zelenjave
- modeliranje pridelave zelenjave - trženje izdelkov vrtnarskih kmetij
- pridelava sadik zelenjadnic - pridelava vrtnin v zavarovanem prostoru
- novi izzivi v poljedelstvu - promocija kmetijskih in živilskih proizvodov
- priprava promocijskih daril na kmetiji - pridelava enoletnic za suho cvetje
- pridelava in uporaba zelišč - priprava naprav za nanos FFS za sezono
- vzdrževanj traktorjev v zimskem obdobju - oskrba sadnega drevja v vegetaciji
- obiranje in skladiščenje sadja - predelava sadja
- internetno komuniciranje v kmetijstvu - cilji skupne kmetijske politike
- organizacija in trženje v kmetijstvu - uporaba zdravilnih zelišč v konjereji
- pridelava in predelava kobiljega mleka - priprava razstave konj
- jahalna šola kot dopolnilna dejavnost na kmetiji
- trendi v selekciji konj
- trening in ujahovanje konj
- zdravstveno varstvo konj
- Obnovljivi viri energije na kmetiji
- Racionalna raba energije v kmetijstvu, živilstvu in gozdarstvu
- Ohranjanje etnološke in kulturne dediščine na kmetijah
- Urejanje in vzdrževanje dvorišč in športnih igrišč na podeželju
- Ureditev kmetijskega gospodarstva v učno kmetijo
- Organizacija manjših prireditev v kmetijstvu in na podeželju
- Pletarstvo – izdelava izdelkov iz šibja in izdelava slamnatih streh
- Lupinarji – priprava in vzgoja nasada, skladiščenje in uporaba pridelka


Razporedi usposabljanj bodo ažurno objavljeni na spletni strani www.ksgrm.net.

Informacije: tel. št. 07 39 34 709, 031 729 842 ter na e-naslovu: tecaji.grm@guest.arnes.si.

Izkoristite priložnost brezplačnega usposabljanja. Grm Novo mesto – center biotehnike in turizma
Direktor:
Tone Hrovat,univ.dipl.inž.kmet., l.r.

PRIPRAVA MESA ZA UPORABO V KUHINJI

Spoštovani,

Obveščamo vas, da se v petek, 25.1.2013 ob 16.00 uri prične 20-urno usposabljanje PRIPRAVA MESA ZA UPORABO V KUHINJI, v okviru Ukrepa 111.

Izvedba: Anica Pajer, Urška Trobec, Terezija Jerin, Miha Cesar, dr. Slavko Čepin

Iz vsebine: Vpliv ravnanja z živaljo pred zakolom na kakovost mesa, priprava in obdelava mesa, zorenje mesa, postopki priprave mesa v kuhinji, pomen rib v prehrani,…

Upravičenci do brezplačnega izobraževanja, v okviru Ukrepa 111, so:

-  fizična oseba (nosilec, namestnik, in član kmetijskega gospodarstva ali lastnik zasebnega gozda).   
-  zaposleni pri pravni osebi, ki se ukvarja s kmetijsko dejavnostjo - podjetje mora biti vpisano v RKG.       
-  zaposleni pri pravni osebi (v podjetju), ki se ukvarja z gozdarsko ali živilskopredelovalno dejavnostjo (podjetje mora biti registrirano za opravljanje gozdarske ali živilskopredelovalne dejavnosti po veljavni SKD).

Obvezne predhodne prijave.

Informacije in prijave:

tecaji.grm@guest.arnes.si

tel.: 07 39 34 709

Lep pozdrav.

Andreja Lisec

Grm Novo mesto – center biotehnike in turizma

ZGODOVNINSKI RAZVOJ ORGANIZACIJSKE MISLI

9)    ZGODOVNINSKI RAZVOJ ORGANIZACIJSKE MISLI

STARI VEK:

·      Sumerci: pisava – klinopis (za dolgove, davke)

·      Egipt: gradbeni podvigi, delitev dela, hierarhija, centralizacija oblasti (faraon)

·      Babilon: Hamurabijev zakonik (o min. plači, kontroli & odgovornosti), trajanje ciklusov proizvodnje (z vrvicami)

·      Grčija: Platon (poudarjena delitev dela, specializacija), vodenje velikih posestev, motiviranje

·      Rim: obenem centralizacija in decentralizacija (Dioklecijan si s tremi pomočniki deli vso oblast, province niso imele toliko oblasti kot prej)

SREDNJI VEK:

·      Italija, pomen trgovanja in knjigovodstva (gl. knjiga + zaloge, kadri, skladiščenje), mednarodna trgovina (Beneški arsenal, ladjedelnica)

·      MACHIAVELLI: Vladar, vladarju daje nasvete, kako naj osvoji in zadrži oblast. Cilji opravičujejo vsa sredstva. Sklepe naredil na osnovi (ne)uspešnosti vladarjev v zgodovini.

·      MORE: Utopija, napad na plemstvo in nepravilno vodenje drž. (I.), opis idealne države (II.)

10)  PREHODNO OBDOBJE K MODERNI ORGANIZACIJI IN MANAGEMENTU

Tovarna WATT-BOULTON & CO (zgodnja industrializacija)

Organizacija in metode dela so bili napredni. Značilnosti:

·         pazljivo planiranje novih oddelkov

·         raziskava trga in prodaja preko agentov

·         kvaliteta orodja

·         normativi na podlagi hitrosti strojev

·         plačilo po količinski normi, ostala dela po fiksni tedenski plači

·         stimulacija delavcev, skrb za splošni standard (občasne zabave, darila za božič, graditev stanovanj...)

ROBERT OWEN in NEW LARNAK

·         predhodnik modernega kadrovskega managementa

·         za humanitarnejše delo z ljudmi, predvsem otroki (delo otrok omejeno)

·         izobraževanje delavcev, graditev hiš, prepoved alkohola

·         dokaz o nepotrebnosti grobega izkoriščanja ljudi in brutalnih odnosov.

11)  PRVI ZAPISI NA PODROČJU ORGANIZACIJE

·         NEWMAN – vodenje podjetja: predvidevanje, kalkuliranje, poveljevanje in planiranje

·         TOWN – predhodnik znanstvenega managementa, za priznavanje managementa kot znanosti, izmenjava izkušenj (časopisi, revije), pravično plačo - delitev dobička (gain sharring).

·         HALSEY – standard časa izdelave; za nadstandard prejme delavec 33% prihranjenega časa

--
www.zadnjenovice.info Lep pozdrav! Peter

ORGANIZACIJA, KOT JO RAZUMEMO DANES

1)    ORGANIZACIJA, KOT JO RAZUMEMO DANES

- izvor besede: (gr.)organon - orodje; in v starem Rimu organizare – organizirati

- organizacijo lahko razumemo kot:

            1. SUBJEKT (podjetja, instituti, zavodi)

·         pravno statusna oblika

·         delitev dela

·         združevanje delovnih aktivnosti

·         čim boljše izkoriščanje sredstev in virov za doseganje ciljev

            2. STRUKTURA – komponente, dimenzije:

·         KOMPLEKSNOST - vertikalne in horizontalne definicije (oddelki, službe, funkcije)

·         FORMALIZACIJA - organizacijske politike, smernice, procedure, postopki, pravila

·         CENTRALIZACIJA - stopnja (de)centralizacije glede na načrtovanje in odločanje

     3. PROCES – smiselno in usklajeno delovanje in funkcioniranje določene organizacijske strukture z definiranimi cilji, katere uspešnost in učinkovitost se spreminja in meri. Organizacijski proces ima pomemeben vpliv na oblikovanje org. strukture in obratno.

2)    ORGANIZACIJO LAHKO LOČIMO  NA OSNOVI RAZLIČNIH KRITERIJEV

Kriteriji glede na:

·      cilje članov (podjetja, društva...)

·      notranjo strukturo (centralizirana/decentralizirana, demokratična/avtokratična)

·      prisilno/prostovoljno delovanje

·      število članov (majhne, srednje, velike)

·      aktivnost članstva

·      formaliziranost (formalno/neformalno)

·      vzorec nastajanja (spontano ali načrtno)

3)    MORGANOVA OPREDELITEV ORGANIZACIJE S POMOČJO METAFOR

·      stroj – kot mehanizem, v nasprotju z demokratičnimi načeli (trdo, neelastično, neprilagodljivo)

·      živo bitje – primerjava s človeškim organizmom: vodijo možgani - odločitve - usmerjenost k ciljem (daje občutek demokratičnosti in fleksibilnosti)

·      kot kultura, kot politični sistem

4)    DEFINICIJA ORGANIZACIJE

·         Organizacija je način, s katerim so vsi deli celote medsebojno urejeno povezani tako, da delujejo kot eden oz. kot celota.

·         Organizacija je združevanje ali povezovanje posameznikov in sredstev za dosego skupnih ciljev.

5)    ELEMENTI ORGANIZACIJE SO:

·         velikost –  najmanj 2 osebi

·         korespondenca – odvisnost (izoliran posameznik ne tvori organizacije)

·         skupni cilj, namen

·         funkcija – vhod ® transformacija ® izhod

6)    ­ORGANIZACIJA KOT PREDMET ZNANSTVENEGA PROUČEVANJA

·         samostojna znanstvena disciplina

·         naloga: razumevanje fenomena organizacije kot družbnega pojava

Organizacija kot fenomen razvoja (Peter Drucker):

·         obstajati mora metodologija (razlike v poučevanju)

·         skupna mora biti terminologija

·         cilj: z znanstvenim proučevanjem ugotoviti zakonitosti gibanja in delovanja organizacije (vsaka organizacija ima težnje v razvoju)

7)    KAJ PRIČAKUJEMO OD DOBRE ORGANIZACIJE

ali kdaj org. uresniči svoj cilj obstoja:

·      pogled v prihodnost

·      nove rešitve, viri, tehnologije, tržišča, boljši strokovnjaki

·      boljše poznavanje tržišča, točnost dobav, skrb za ljudi, komunik. med kupci in dobavitelji

·      učinkovitost (efikasnost) – merjenje s kvantitativnimi kriteriji (produktivnost, ekonomič-nost in rentabilnost) 

·      uspešnost (efektivnost) – vrednotenje s kvantitativnimi in kvalitativnimi kriteriji (image, fleksibilnost, kvaliteta proizvodov in storitev, zadovoljstvo zaposlenih, profit). Uspešno podjetje definira svoje cilje in izpelje vse potrebno, da jih uresniči. Cilji niso zabetonirani, okolje se stalno spreminja.

8)    MANAGEMENT KOT DELO VODILNIH DELAVCEV

1.    upravljanje - razpolaganje z lastnino (npr. delničarji)

2.    management

·         HENRY FAYOL: planiranje, organiziranje, koordiniranje, ukazovanje, kontroliranje

·         ukazovanje danes odločanje, management pa upravljanje

3. vodenje (leadership) - usmerjanje delovanja posameznika k postavljenim ciljem

·         manager – funkcija upravljanja (management) in vodenja (leadership) v eni osebi

(4. zaposleni)